A comida amish tradicional não é o que você pensa, aqui estão os melhores pratos

Os Amish são uma comunidade forte nos EUA há cerca de 300 anos e, durante esse tempo, eles adquiriram alguns pratos fantásticos.

É incrível saber que a comunidade Amish começou na América há cerca de 300 anos e continua a manter as mesmas tradições até hoje. Enquanto alguns tiveram a sorte de passar um dia visitando fazendas e propriedades Amish, não é sempre que seus alimentos tradicionais são algo que todos têm a oportunidade de experimentar. Além disso, há um estigma de que os Amish têm comida típica, às vezes sem graça, semelhante à culinária européia – e isso está longe de ser verdade.

Embora a cozinha seja simples, também é saudável, reconfortante e saborosa. Muitos pratos que conhecemos e amamos vieram dos Amish, incluindo variações de sobremesas holandesas de maçã, carne e macarrão, e até pretzels macios! Existem muitos alimentos dignos de desejo que os Amish incorporam em seus menus semanais e os gourmets podem se surpreender quando perceberem a idade de sua refeição favorita. Embora algumas receitas tenham evoluído ao longo dos anos, os pratos tradicionais ainda permanecem um elemento básico do estilo de vida, e estes são os melhores dos melhores do país Amish.

Scrapple

É provável que a comida Amish mais tradicional seja encontrada no Condado de Lancaster, na Pensilvânia, e é provável que seja lá que se encontre um prato chamado scrapple. Ocasionalmente, também pode ser encontrado em lanchonetes à moda antiga, mas é um achado raro, para dizer o mínimo. Este prato é tão incomum quanto parece, e também atende pelo nome de Pannhaas, que se traduz em “coelho da panela” – não se preocupe, não há coelho de verdade nele. Em vez disso, é uma mistura de restos de carne de porco, guarnições, fubá e farinha de trigo, que é moldada, fatiada e frita, quase como Spam … e tem um sabor melhor do que parece.

rosquinhas

Nem toda comida Amish é saborosa e saudável e, ao contrário dos donuts estranhos que você pode encontrar hoje em dia, eles são na verdade tradicionais – especificamente rosquinhas com cobertura. O que distingue estes donuts do que a maioria está habituado hoje em dia é o processo: é um processo lento que exige paciência e alguma musculatura do braço porque a massa tem de ser amassada, deixada a levedar, e é sempre feita de raiz, à mão.

Esses deliciosos donuts à moda antiga são cobertos com um esmalte simples para finalizá-los.

chow-chow

Chow-chow é realmente um prazer e pode ser usado como um enfeite para quase tudo! Na verdade, é frequentemente usado em muitos alimentos diferentes para adicionar um pouco de vinagre e um pouco de frescor a um prato. Feito com vegetais crocantes, incluindo feijão, tomate verde e vermelho, couve-flor, cenoura e até aspargos e ervilhas. É basicamente uma mistura de vegetais aleatórios, reunidos com uma salmoura saudável de vinagre.

sopa de milho

Definitivamente, este não é o ensopado de frango e milho que você pode encontrar enlatado no supermercado. Os holandeses da Pensilvânia têm uma ótima receita para a tradicional sopa de frango com milho, que pode ser descrita em uma palavra: reconfortante. Esta sopa de estilo caseiro, a partir do zero, é cheia de sabores quentes e suaves. Com frango assado na hora, milho levemente adocicado e um caldo saboroso, ele substituirá sua canja de galinha tradicional mais rápido do que você pode descascar uma cenoura.

Torta Shoofly

Ao contrário do seu nome (e felizmente para aqueles que a comem), a torta Shoofly não contém nenhum inseto. No entanto, contém uma grande quantidade de melaço e é chamado de “Melassichriwwelkuche” na língua holandesa tradicional da Pensilvânia … Tente dizer isso cinco vezes rápido.

Esta torta é geralmente consumida com uma xícara de café preto para contrabalançar a doçura e na verdade é mais um bolo de migalhas do que uma torta real, embora uma crosta de torta também seja usada para que a fatia seja mais fácil de manusear – engenhosidade e sabor.