A Polônia tem mais do que pierogies: experimente estes pratos

Embora os pierogies sejam excelentes, existem alguns outros alimentos reconfortantes que a Polônia vem cozinhando há séculos.

Para começar, um dos pratos da Polônia é a sopa de picles e, embora muitos possam negar seu amor pelo suco deixado no fundo do pote de picles, todos sabemos que isso não é verdade. Mas não se preocupe – há muitas outras iguarias da Polônia que farão o paladar da maioria das pessoas formigar por uma chance de provar. De sopas a sobremesas de quatro camadas, a culinária da Polônia é única, mas incrivelmente inteligente e repleta de sabores, e esse é apenas um dos motivos para se apaixonar pelo país. Muito, se não todo, consiste em refeições caseiras que carregam os sabores tradicionais da Polônia combinados com frutas e vegetais que são abundantes no país.

Pierogies são incríveis, mas isso é apenas uma coisa que muitos erram sobre a Polônia, e há muito mais para tentar que não se limita a bolinhos de queijo cozidos (eles ainda são os melhores, no entanto). Então, da próxima vez que surgir a chance de experimentar a comida polonesa tradicional, passe o creme azedo e as cebolas refogadas e experimente alguns deles.

Gołąbki, também conhecido como repolho recheado

Vários países europeus têm seu próprio toque de repolho recheado e este é apenas um prato em que os gourmets serão viciados; este é realmente um alimento básico na culinária polonesa. Um prato saudável em geral, o repolho recheado é reconfortante e levemente adocicado com um leve molho de tomate como cobertura. Dentro do repolho, uma mistura tradicional de carne moída, arroz e cebola refogada é o protagonista, envolto em folhas de repolho pré-cozidas.

Zurek

Zurek é conhecido como “white barszcz” e é tradicionalmente comido na manhã de Páscoa no café da manhã. Com um pouco de farinha de centeio, kielbasa e ovos cozidos (geralmente sobras dos dias que antecederam a Páscoa), esta sopa é quente, reconfortante e definitivamente não é tão estranha quanto parece. Se os ovos são comuns no ramen, os ovos cozidos também podem ser normais na sopa.

bigo

Obviamente, o repolho ocupa um lugar muito especial no coração da Polônia. Também é muito bom para você, e bigos é uma ótima maneira de servi-lo de uma maneira mais saudável. O repolho é frito e / ou cozido e misturado com chucrute, kielbasa, bacon e, ocasionalmente, carne de porco cozida e cogumelos para criar um prato tradicionalmente de inverno no estilo caçarola.

Krokiety ou Nalesniki, salgado e doce

Esses dois pratos, embora semelhantes, são servidos de maneiras completamente diferentes. A base de ambos é um crepe um pouco mais grosso do que se vê na França, mas é o recheio que faz a diferença. Nalesniki é recheado com uma mistura de queijo adoçado, frutas frescas ou Nutella. Krokiety geralmente é carne, cogumelos ou mesmo repolho, depois enrolado, mergulhado em ovo batido, migalhas de pão e frito.

Szarlotka

Este é o equivalente polonês da torta de maçã, mas com mais etapas e muito mais camadas. O fundo é um bolo de baunilha semelhante ao de uma migalha, em cima do qual fica uma mistura de maçãs picadas, e depois é coberto com merengue antes de finalmente ser coberto com uma cobertura de migalhas doces. Alguns podem pensar que é extra, mas não é isso que faz as melhores sobremesas? Este bolo é realmente um prazer para todos e vai fazer você desejar por semanas.

sopa de picles

Não bata até que você experimente, certo? A sopa de picles não é o que a maioria das pessoas pensa – não são simplesmente picles flutuando nos restos de um pote de picles Vlasic. Em vez disso, essa sopa geralmente é feita com picles caseiros, que, como qualquer um que os tenha feito sabe, são totalmente diferentes daqueles em uma jarra. Picles caseiros são frescos, picantes e levemente picantes. Isso, combinado com os sabores equilibrados do caldo, resulta em uma sopa maravilhosa, saudável e salgada.