A verdadeira história da pizza
Pizza é a comida favorita de todos, mas quando se trata de sua origem, ninguém parece saber a resposta exata… até agora!
Sabemos que a cidade de Nova York tem uma pizza incrível e que não podemos deixar de conhecer os lugares mais badalados durante nossa passagem por lá. Mas provavelmente não pensamos que a pizza vem de Nova York, certo?
Sabemos que a pizza é italiana… mas há muito mais que podemos descobrir sobre este prato favorito rico em carboidratos. Encontraremos alguns recheios comuns para pizzas vendidas na Itália e outros mais americanos, e é interessante explorar a história da comida favorita de todos. Continue lendo a história real da pizza (e depois pegue uma fatia do seu lugar favorito).
Pizza começou em Nápoles, Itália
Existem muitos tipos de massas que definitivamente precisamos comer durante as férias na Itália. Mas, é claro, também temos que procurar algumas pizzarias incríveis, porque você não pode ir para a Itália e não comer pizza. Mas isso realmente começou na Itália?
As origens históricas da pizza remontam a Nápoles e as pessoas comiam pão achatado com ervas e queijo em meados do século XIX. Isso foi vendido como “comida de rua”, o que é interessante, pois muitas pessoas, especialmente as que moram na cidade de Nova York, pegam uma fatia de pizza e depois caminham e continuam seu dia.
De acordo com a Thought Co, Raffaele Esposito tinha um restaurante e sua pizza tinha tomate, manjericão e mussarela para as três cores da bandeira italiana. Recebeu o nome de Pizza Margherita porque a rainha Margherita era uma grande fã dela.
Pizza então viajou para Nova York
De acordo com a Thought Co, a Lombardi’s foi a primeira pizzaria a abrir na América do Norte. Existe desde 1905 na área de Spring Street em Nova York. Chicago e New Jersey começaram a ter algumas pizzarias também, e isso tendia a acontecer em áreas que recebiam pessoas da Itália.
A Culture Trip diz que a pizza vendida em Nova York é única por dois motivos: o tamanho e a água usada. As tortas de pizza têm 18 polegadas, o que é definitivamente enorme. Como existem minerais na água de Nova York, a crosta tem uma certa “textura e sabor”. E os chefs que moram em outras áreas dos Estados Unidos vão pedir água de Nova York para que possam usá-la para fazer pizzas em seus próprios restaurantes. (Sim, realmente.)
Mas outras culturas comiam algum tipo de pizza
A questão de quem teve a ideia da pizza tem sido debatida. De acordo com Wonderpolis.org, as pessoas na Roma e na Grécia antigas colocavam ingredientes em cima do pão achatado que assavam. As coberturas seriam especiarias e azeite. O site explica que nos referíamos a esse tipo de comida como pão focaccia, mas naquela época parecia um tipo antigo de pizza. O Oriente Médio também tem uma história de pão sírio que se parece um pouco com pizza. Wonderpolis diz que egípcios, israelitas e babilônios colocavam pão sírio em um forno de barro e depois o saboreavam.
ZME Science coloca melhor: “essa ideia não se originou na Itália. Ou, mais precisamente, não se originou apenas na Itália.” Soldados de origem persa acrescentaram ao costume grego de fazer pão com queijo, ervas e azeite de oliva, fazendo o pão em formato “redondo e achatado”. Este pão tinha legumes e carne por cima e até fruta. Isso definitivamente soa familiar, então essas são as coberturas que amamos na pizza hoje. E toda vez que pedimos pepperoni e abacaxi na nossa pizza (e nosso parceiro/colega de quarto/familiar nos pergunta como podemos comer isso), podemos pensar em como esses soldados eram fãs de carne e frutas como cobertura de pizza.
Adoramos aprender mais sobre nossa refeição favorita de sexta à noite e, agora que sabemos que a pizza tecnicamente teve alguns inventores diferentes, vamos gostar ainda mais de comê-la.
