Comemore as festas como um verdadeiro australiano com estes pratos icônicos

É uma celebração de verão quando você está na Austrália para o Natal, e nenhum jantar está completo sem esses pratos amados.

Enquanto a Austrália celebra o Natal com (muito) do resto do mundo, existem algumas diferenças importantes entre como as pessoas comemoram em um lado do mundo em comparação com o outro. Para começar, na Austrália, o Natal acontece durante o verão do país – isso significa que, na maior parte, as estações são invertidas em comparação com quando grande parte do mundo comemora durante os meses de clima frio. Portanto, em vez de assados ​​pesados, presuntos e perus, a Austrália celebra com alimentos que tradicionalmente seriam mais temáticos do verão.

Além disso, a culinária australiana é única em comparação com o resto do mundo. Pratos de frutos do mar, sobremesas leves e vibrantes e acompanhamentos específicos são servidos no Natal. É um dia de diversão ao sol, festas em família e churrasco… junto com essas comidinhas.

Pavlova

Enquanto muitos dariam uma resposta diferente sobre se este prato pertence ou não à Austrália ou à Nova Zelândia, dependendo de onde moram, não há como negar que esta é uma das sobremesas de férias mais populares em ambos os países. É feito todos os anos para o Natal e é bastante simples, mas fresco, doce e satisfatório. É muito mais leve do que muitas outras sobremesas devido às suas coberturas de natas frescas e frutas, e é praticamente a sobremesa perfeita para o verão. É quase como a versão australiana de um bolo festivo, mas com uma textura diferente e um sabor ligeiramente diferente.

Batata assada

Tradicionalmente conhecido como gratinado ou batata recortada, dependendo de onde no mundo este prato de batata é feito, uma batata assada é definitivamente um item básico de qualquer Natal australiano. Em contraste com muitos dos pratos e acompanhamentos servidos no Natal, este prato é pesado e satisfatório em toda a sua glória de queijo e batata. Com uma cobertura de pão ralado crocante e uma generosa porção de natas para juntar todos os ingredientes, não é de estranhar que esta seja uma das primeiras travessas a ficar vazia no final da refeição. O segredo é ignorar toda a manteiga que entra… Afinal, as calorias não contam nos feriados, mesmo.

churrasco

Talvez o centro de toda celebração de Natal seja o churrasco. Em vez de um tradicional jantar formal (que algumas pessoas ainda fazem), um churrasco é a maneira semicasual e ao ar livre de celebrar o Natal na Austrália. A comida feita em um churrasco pode variar desde frutos do mar grelhados até espetadas de cordeiro e bifes, e é sempre deliciosa. É também daí que vem a frase ‘fire up the barbie’, já que é muito comum as famílias na Austrália comemorarem o Natal com um tradicional churrasco. Se nada mais, os australianos adoram estar ao ar livre e aproveitar o sol, então é literalmente a maneira perfeita de aproveitar o feriado junto com a família e amigos, e alguns deliciosos grelhados, é claro!

Presunto frio e peru

Semelhante ao motivo de fazer um churrasco no Natal, em vez de ficar na frente de um forno quente para cozinhar o jantar, os pratos populares também incluem presunto frio e peru. É muito quente durante os verões da Austrália para cozinhar um pássaro gigante ou carne de porco no forno, portanto, ambos são cozidos alguns dias antes da celebração do Natal e quando são servidos, ambos são servidos frios. Portanto, embora o presunto e o peru façam parte da celebração, eles não são servidos bem quentes como na maioria dos países. A melhor parte disso é que as sobras são sanduíches perfeitos para o dia seguinte e, como tudo é servido frio, está tudo pronto para voltar à geladeira e quando tudo estiver dito e feito.

camarões e ostras

As ostras são um deleite especial na Austrália para o Natal e não há como negar que elas são um prato festivo amado. Os frutos do mar neste país são incrivelmente frescos, então as ostras raramente são servidas sozinhas – sempre há frutos do mar ou mariscos, como camarões, para acompanhar. As ostras são outro dos primeiros pratos a desaparecer no final do dia, pois não é raro várias pessoas monopolizarem esta iguaria antes mesmo de a festa terminar. Os camarões, por outro lado, estão em quase todas as celebrações de Natal em toda a Austrália. Este marisco é uma das opções mais populares para servir e é um prato tão comum como fazer um churrasco no Natal. Os camarões vêm frescos e são jogados na barbie até que estejam perfeitamente cozidos e levemente defumados, dando-lhes um sabor irreal, especialmente considerando o quão frescos são.