Comidas italianas que a maioria dos turistas não quer experimentar

A maioria de nós conhece os pratos italianos como massas, mas na Itália as iguarias tradicionais são muito mais ousadas do que apenas carbonara ou bolonhesa.

Há muitas coisas deliciosas para comer na Itália além de pizza e macarrão. Segundo os estrangeiros, há também aqueles pratos italianos menos conhecidos e pouco apetitosos. Visto que viajar envolve novas experiências, uma das coisas que todos os novos visitantes da Itália devem fazer é experimentar algo que pareça um pouco bizarro. Confira essas comidas italianas que a maioria dos turistas não quer experimentar!

Baccalà: Bacalhau Salgado

Uma das coisas que você deve saber antes de visitar a Itália é que há muito mais do que pizza e macarrão para comer. E embora muitas comidas italianas sejam deliciosas, algumas não são para quem tem estômago fraco. Baccalà, ou bacalhau salgado, é uma iguaria italiana que também é apreciada em outros países da Europa Ocidental. Enquanto muitas pessoas adoram este peixe, outras não querem experimentá-lo por causa do cheiro intenso. Os amantes de frutos do mar podem adorar o sabor de peixe, mas muitos estrangeiros ficam desanimados com o cheiro infame do bacalhau.

Os italianos tendem a comer bacalhau salgado de várias maneiras. Em Veneza comem-se com azeite e leite acompanhados de polenta. Em Roma, é comido com tomates, pinhões e passas. Às vezes é servido como parte de um ensopado e às vezes frito. O peixe é tão apreciado pela maioria dos italianos que costuma ser servido em ocasiões comemorativas, como a véspera de Natal e a Sexta-feira Santa, quando a tradição católica proíbe o consumo de carne.

Trippa Alla Romana: Tripas

Para quem não sabe, a tripa é o revestimento comestível do estômago e é mais frequentemente retirada de bovinos ou ovinos. Muitos daqueles que não se desanimam com a definição ficam desanimados com a visão dessa comida, que se assemelha a um favo de mel desleixado. Mas muitos italianos consideram tripas uma iguaria, então se você quiser experimentar, terá sua chance na Itália!

Os romanos comem tripa em um prato à base de tomate conhecido como trippa alla romana. Junto com a tripa, entram no prato ingredientes como pancetta, pimenta, aipo, cenoura, cebola, vinho branco e azeite. Geralmente é finalizado com uma pitada de queijo pecorino ralado na hora.

Lampredotto: estômago de vaca cozido

Outra iguaria italiana que muitos estrangeiros não conseguem engolir é o lampredotto, também conhecido como estômago de vaca cozido. Você encontrará essa comida de rua por toda Florença, onde é comumente servida na forma de sanduíche. Não faltam vendedores de lampredotto nas ruas de Florença e outras regiões da Toscana, mas você também pode comê-lo em um restaurante.

O estômago assemelha-se a uma coleção de enguias de lampreia, daí o nome. Para aqueles que conseguem contornar a ideia de comer estômago de vaca, dizem que fica incrivelmente saboroso depois de cozido lentamente e temperado com perfeição.

Stigghiola: entranhas no espeto

Historicamente, os italianos criaram pratos com miudezas, o único tipo de carne amplamente disponível para quem não era nobre ou realeza. Uma das iguarias da Sicília que faz uso de miudezas é a stigghiola, que geralmente é feita de vísceras de cordeiro.

As entranhas são lavadas em água salgada, temperadas com salsa, espetadas e cozidas na grelha.

Spaghetti Al Nero Di Seppie: Espaguete com tinta de lula

Spaghetti al nero di seppie não parece o prato mais apetitoso do mundo, e é por isso que tantos estrangeiros têm medo de experimentá-lo. A cor preta na verdade vem da tinta de lula que é usada para cozinhar o molho de lula. O sabor é extra suspeito e perfeito para os amantes de frutos do mar, mas a cor costuma ser avassaladora para os não italianos. Outros ingredientes que normalmente entram no molho são pasta de tomate e vinho branco.

Este prato não deve ser confundido com macarrão com tinta de lula, onde o próprio macarrão é preto porque a tinta de lula foi misturada à massa. Com spaghetti al nero di seppie, a massa normal é adicionada ao molho de lula preta.