De ostras das montanhas rochosas a torta de passas: os alimentos mais icônicos de Nebraska

Os pratos mais amados de Nebraska podem não ser a ideia de ‘obrigatório’ de todos, mas são alguns dos mais icônicos do meio-oeste.

Cada estado dos EUA tem seus próprios pratos que são exclusivos de seu talento local e, embora Nebraska esteja um pouco fora do comum em termos de culinária, vale a pena tentar. Não é só a terra do bife Omaha, é a terra dos pratos criativos que brincam com os sabores e mantêm a tradição. Cada menu em Nebraska certamente terá algo que vale a pena experimentar e, embora seja diferente, também é algo que torna esse estado, e cada restaurante nele, super especial.

Se algo tão interessante e diferente como ostras das montanhas rochosas chamar sua atenção ou o fascínio de uma torta feita exclusivamente de passas, Nebraska provavelmente é o lugar para você. Muitos dos ingredientes locais do estado – bem como seu estilo de vida local – fazem parte de seus pratos mais emblemáticos. Pode não ser tão chamativo quanto Nova York ou tão simples quanto a Geórgia, mas as ofertas mais exclusivas de Nebraska são algo que vale a pena tentar.

Sanduíche de Lombo de Porco

Lombo de porco significa algo diferente para muitas pessoas. Para alguns, é a ideia de um lombo inteiro assado na perfeição e servido como medalhões fatiados. Para outros, é uma base para o esporte puxado que é assado lentamente e puxado antes de ser regado com um molho picante e doce de churrasco. Em Nebraska, um lombo de porco se torna a cobertura de um sanduíche e, se a ideia por si só não intriga os visitantes o suficiente, talvez seja o tamanho da costeleta frita que o fará. Esta costeleta de porco frita tradicionalmente paira sobre um pão comum, dando-lhe uma aparência bastante dramática. O sanduíche é coberto com mostarda, picles, cebola, alface e maionese, e é um delicioso favorito.

Ostras das Montanhas Rochosas

Compreensivelmente, as ostras das Montanhas Rochosas não agradam a todos em termos de pratos para experimentar. No entanto, isso não os impede de serem deliciosos e abundantes, considerando a população de gado em Nebraska e no meio-oeste. Este prato tem uma longa história com os criadores de gado de Nebraska e conseguiu ficar por aí, apresentando-se nos menus de restaurantes mais antigos. Este prato também atende pelo nome de ostras da pradaria, caviar de cowboy ou batata frita. Se você ainda não sabe, na verdade não são ostras – são as ‘ostras’ do touro (uma parte do corpo geralmente menos favorável) que são surpreendentemente saborosas depois de amaciadas e fritas.

Torta De Passas

Também conhecida como ‘torta funerária’, essa sobremesa doce era tradicionalmente oferecida em funerais e era popular devido ao fato de não precisar de refrigeração. A torta se mantém em temperatura ambiente e isso também permite que seus sabores se misturem lindamente e, embora não seja muito popular em todos os menus hoje em dia, é apresentado com mais destaque em alguns dos restaurantes mais antigos de Nebraska. A receita em si foi aclamada como a favorita dos menonitas e dos amish e, se você não conseguir encontrá-la, é relativamente fácil de fazer em casa.

Runza

Runza soa como um nome bastante exótico para um prato tão simples quanto este, mas, no entanto, é um favorito de Nebraska. O sanduíche foi criado pela primeira vez em 1949 e desde então tem sido um alimento básico na culinária deste estado. Começa com uma baguete fresca recheada com uma mistura surpreendente de ingredientes: carne moída, uma mistura especial e super secreta de temperos, cebola e repolho. A coisa toda é assada e, para um zíper extra, geralmente há um pouco de queijo derretido lá, só para garantir. É quase como um cheeseburger e repolho recheado, tudo enrolado em uma baguete deliciosa, quente e crocante, e é absolutamente delicioso. Se você não está procurando por um desses no segundo em que entra em Nebraska, então você realmente não experimentou seu sanduíche recheado mais amado.

pizza de cheeseburguer

Por alguma razão, a pizza cheeseburger também é sinônimo de Nebraska e suas ofertas de comida. Isso não é de forma alguma uma coisa ruim porque, honestamente, é delicioso! A pizza Cheeseburger combina o melhor dos dois mundos: um cheeseburger e uma ótima pizza e as pizzarias locais veem mais esse tipo de torta vendendo do que qualquer outra. É realmente a única escolha verdadeira de pizza ao estilo de Nebraska para quem procura uma fatia neste estado.

Costelinha barbecue

Muitos fãs de churrasco argumentam que Nebraska tem as melhores costelas de todas e é tradicional dar a elas um pouco mais de mistura de especiarias com um forte sabor de fumaça. A prova disso está na forma de micro-fumeiros que permitem aos pitmasters defumar as costelas com perfeição, com atenção especial ao seu sabor. É definitivamente uma obrigação para os amantes de churrasco e, se você acha que não gosta de costelas, experimente primeiro.