Dirigido a Boston? Estes pratos capturam perfeitamente o sabor e o talento da cidade

Frutos do mar são uma grande parte da cultura gastronômica de Boston, mas há muitos outros pratos enraizados em sua história que você precisa experimentar.

A cidade à beira-mar, Boston, é conhecida por muitas coisas. Os aficionados por história ficariam felizes em passar semanas aqui, enquanto aqueles que apreciam todas as vistas e sons de uma cidade ficarão emocionados apenas em caminhar por ela todos os dias. Estando tão perto do porto, há algo para todos, desde lindas vistas costeiras até românticos passeios de barco pelo porto. Mesmo as cidades periféricas, como Quincy, Plymouth e Salem, são destinos dignos, sem muito o que não gostar da área ou de tudo ao seu redor.

Entre fazer compras no Quincy Market e passear pelas vielas de paralelepípedos antes de comer algo em um pub local, existem alguns pratos que são icônicos para Boston e devem ser experimentados. Embora os frutos do mar constituam uma grande parte, há muito o que experimentar para aqueles que não gravitam naturalmente em torno da oferta do mar. Há até algo para quem gosta de doces, tornando esta cidade histórica o verdadeiro coração culinário da Nova Inglaterra.

Clam Chowder

O debate entre aqueles que ficam do lado do ensopado de mariscos da Nova Inglaterra ou do ensopado de mariscos de Manhattan é antigo, mas, quando se trata disso, a riqueza cremosa que vem com o New England’s é o vencedor final. Portanto, o único lugar para experimentar o dito ensopado de mariscos é em Boston, onde as receitas são passadas de geração em geração, cada uma aperfeiçoando um pouco mais o prato. Os frutos do mar usados ​​nas sopas da cidade são frescos, saborosos e cheios de sabor.

Feijao cozido

Feijão cozido não parece um prato empolgante e muitos de nós associamos ao feijão enlatado que nossas famílias tiravam para churrascos. Em Boston, porém, esses feijões são praticamente um rito de passagem e não estamos falando dos Boston Baked Beans cristalizados … não são amendoins. Em vez disso, esses feijões geralmente são cozidos lentamente em uma panela de ferro fundido e são aromatizados com coisas como melaço, açúcar mascavo e carne de porco salgada ou bacon. O resultado é o acompanhamento perfeito e uma adição doce e defumada a qualquer refeição.

rolo de lagosta

O Maine pode ter reivindicado o rolo de lagosta para si, mas os rolos de Boston não devem ser subestimados. A carne de lagosta empilhada nesses rolinhos de batata mole é macia e amanteigada e fica ainda mais com a ajuda de um rolinho também untado com manteiga. Ocasionalmente, pode-se usar maionese para adicionar umidade extra ao rolo de lagosta e eles podem ser servidos quentes ou frios, dependendo de onde você for.

Torta de creme Boston

Não seria certo visitar a cidade cuja sobremesa tem o mesmo nome e se a torta de creme de Boston é uma indicação, esta cidade sabe fazer suas sobremesas. É claro que o bolo se originou nesta cidade em 1856 e, embora parecesse um pouco diferente naquela época, foi aperfeiçoado hoje. Este bolo denso e doce contém um recheio de creme de baunilha doce antes de ser coberto com uma camada de chocolate rico, e é tudo o que você poderia pedir em uma sobremesa.

Peixe e batata frita

Faz sentido que uma das primeiras grandes cidades coloniais ostentasse peixe e batatas fritas como um de seus melhores pratos e esta cidade definitivamente faz justiça ao prato baseado em Londres. O peixe geralmente é arinca, bacalhau ou escamudo, e há muitos restaurantes em Boston que concorrem ao prêmio de melhor peixe frito e batatas fritas (batatas fritas). Servido com molho tártaro caseiro e rodelas de limão, este prato é refrescante, reconfortante e representa verdadeiramente a Nova Inglaterra e sua cultura.

Fenway Frank

Uma viagem a Fenway é obrigatória para os fãs de esportes que visitam Boston e, com ela, o Fenway Frank. Os EUA têm uma grande reputação de cachorros-quentes, também conhecidos como frank ou ballpark franks, e o Fenway Frank é um rito de passagem quando se assiste a um jogo no Fenway. O pão em si é dividido em cima e um cachorro-quente cozido, grelhado e dividido é colocado dentro. Além disso, vai o condimento e a mostarda, que são tradicionais, mas há muitas coberturas para escolher em qualquer estande.

cannoli

Cannolis pode estar associado a Nova York e sua cultura ítalo-americana e, embora isso não seja verdade, é Boston quem realmente reivindicou o icônico biscoito recheado com creme. Os cannolis consistem em uma casca frita recheada com recheio de queijo adoçado e geralmente tem gotas de chocolate ou, mais tradicionalmente, aromas cítricos adicionados a eles. Depois de serem cobertos com açúcar de confeiteiro ou mergulhados em chocolate, eles são vendidos às dezenas em qualquer número de padarias de Boston.