Esses cafés da manhã indonésios ocuparão rapidamente o lugar de seus favoritos atuais

A comida indonésia é baseada na cultura e nos ingredientes locais e o café da manhã é realmente a melhor parte do dia.

A comida indonésia é mais versátil e diversificada do que muitas pessoas acreditam e muito disso pode ser visto em seus pratos exclusivos de café da manhã. Na maioria das vezes, um café da manhã indonésio errará do lado dos salgados, já que coisas como arroz e vegetais ocupam o centro das atenções em muitos dos pratos que são consumidos logo pela manhã. Isso também torna a culinária indonésia uma das escolhas mais saudáveis ​​quando se trata de café da manhã.

Com tanto tempo para mudar a rotina e experimentar novos alimentos, os pratos de café da manhã indonésios são definitivamente algo que pode ser incorporado ao cardápio diário de qualquer pessoa. Muitos são rápidos, fáceis de fazer e cheios de sabor e nutrientes essenciais – que é exatamente o que a primeira refeição do dia deve ser.

Nasi Goreng

Este é um prato essencial para a Indonésia, pois também é o prato nacional do país. Muitos países têm suas próprias versões de arroz frito e esta é uma versão indonésia do popular prato reconfortante, embora também seja encontrado em Cingapura e na Malásia. De acordo com o Taste Atlas, a inspiração para este prato veio da China quando os dois países iniciaram um comércio mútuo, e também foi daí que surgiu a crença de que desperdiçar comida era um pecado. Assim, um prato de arroz foi criado em um esforço para usar as sobras de comida e, ao mesmo tempo, fornecer o arroz como um veículo para servi-lo e entregá-lo.

Este prato costuma ser feito com arroz cozido no dia anterior e para reaquecê-lo é cozido em uma frigideira junto com temperos como gengibre, alho e pimenta, junto com chalotas. Molho de soja doce é frequentemente adicionado e é por isso que este prato se tornou tão sinônimo da Indonésia, já que este perfil de sabor é único no país. Para finalizar o arroz frito, costuma-se adicionar um ovo ao arroz ou servir por cima dele, tornando-o um prato completo – e delicioso – para o café da manhã.

Bubur Ketan Hitam

O mingau é um prato de café da manhã comum em muitos países e cada cozinha parece ter sua própria versão dele, e é exatamente isso que o bubur ketan hitam é. Este prato é versátil tanto como uma opção doce de café da manhã quanto como uma opção de sobremesa. Começa com uma base de açúcar de palma, leite de coco e arroz glutinoso preto. À medida que o arroz cozinha, ele engrossa a mistura (assim como macarrão ou qualquer outro prato de arroz), que é o que transforma a mistura de leite em um creme espesso e doce. Ocasionalmente, sal e folhas de pandan são adicionados para aumentar o sabor e equilibrar a doçura geral do prato, e é tradicionalmente coberto com feijão mungo e servido com pão. Prato muito versátil, também é servido como opção de jantar ou na hora do chá.

papeda

Mantendo o mesmo tema do mingau, o padeda é o mais tradicional tanto por definição, ingredientes quanto textura. Este prato tem uma aparência única, viscoso e quase gelatinoso por natureza, mas tem um sabor incrível. A razão para isso se deve a um ingrediente chamado sagu, que na verdade é um alimento muito importante para Maluku e Papua. Semelhante ao arroz, a planta do sagu emite uma farinha que é usada para criar este mingau, dando-lhe uma textura espessa e cremosa. Açúcar, água e sal são então adicionados e, quando pronto, o mingau se assemelha a algo entre um mingau ou pudim tradicional. Um pouco de suco de limão fresco ou frutas locais, como mamão, costuma ser servido em cima deste prato, que é comum no café da manhã na Indonésia.

tinutuan

Há um tema comum de mingau na Indonésia no café da manhã e, embora seja delicioso, também é repleto de valor nutricional e todos os bons carboidratos necessários para o dia. Este prato de mingau é salgado em vez de doce e vem junto como um ensopado, com uma base de delicioso caldo e legumes como abóbora, milho, espinafre, mandioca e afins adicionados para torná-lo carnudo, já que geralmente é servido como vegetariano prato. Ocasionalmente, o peixe é servido junto com ele, mas apenas em ocasiões especiais. Para aumentar tanto o nível de tempero quanto o sabor, às vezes pode ser servida uma colher de sambal, tornando esta uma das maneiras mais saborosas de tomar café da manhã e também uma das favoritas locais. Este prato é comumente visto em toda a Indonésia, especialmente na cidade de Manado, no norte de Summatra.