Estas são as sobremesas congeladas mais amadas do mundo (e não, sorvete não é uma delas)

Você não terá problemas em trocar o clássico sundae de sorvete por uma dessas iguarias congeladas.

Todos nós conhecemos o tipo de dia que exige algo frio, doce e refrescante. Quando o tempo fica tão quente que parece pegajoso e a umidade faz o ar parecer melaço, uma fatia quente de torta simplesmente não vai resolver. Quando você sai e uma parede de calor bate em seu rosto como se você tivesse acabado de abrir o forno, um brownie quente é a última coisa em sua mente. Não, a única coisa que pode refrescar dias como estes são as sobremesas congeladas antes de serem servidas… e o sorvete não é a única opção.

Muitas pessoas ficariam surpresas ao saber que as sobremesas congeladas em todo o mundo parecem completamente diferentes das servidas na América do Norte. Mesmo o gelato da Itália não compete com algumas das sobremesas encontradas na América do Sul e na Ásia, embora sejam uma surpresa bem-vinda em um dia quente de verão. Se você está procurando novas maneiras de se refrescar com sua vontade de comer doces, essas sobremesas internacionais são algo para se inspirar.

República Dominicana: Helado de Potecito

Parece um smoothie, mas o helado de potecito é muito mais do que apenas uma mistura de frutas congeladas. Esta bebida de inspiração caribenha é popular na República Dominicana, onde as mangas são transformadas em purê no pico de maturação para criar uma mistura suave e aveludada. Morangos frescos são adicionados à mistura para adicionar acidez que equilibra lindamente a doçura das mangas. Não é incomum encontrar esta bebida feita com outras frutas, e você pode ser bastante criativo com os sabores.

México: Paletas

Parece picolé, mas não é! Paletas são apenas um pouco diferentes no sentido de que muitos deles são recheados com um recheio cremoso e rico que se espalha assim que você dá uma mordida. A parte congelada da paleta é feita com frutas misturadas às quais se adiciona agave ou mel, e são congeladas para manter aquele clássico formato quadrado. Paletas também são maiores que o típico picolé.

Índia: Kulfi

Kulfi nem sempre é servido no palito, como mostra a foto, mas é sempre delicioso. Esta sobremesa começa com uma base de laticínios, mas não é batida como o sorvete, ou seja, não há incorporação de ar. Isso resulta em uma sobremesa densa e congelada, temperada com açafrão, nozes e cardamomo.

Itália: Granita

A granita tornou-se popular fora da Itália e hoje em dia você pode até encontrá-la em lojas gourmet de guloseimas congeladas. No entanto, fazê-lo é tão simples quanto decidir sobre uma base de sabor e adicioná-la, depois raspá-la a cada poucas horas para obter aquele tipo de textura de gelo raspado. É simples e satisfatório em um dia quente de verão e totalmente personalizável, o que é um bônus adicional.

África do Sul: Torta crocante de hortelã-pimenta

O bolo de hortelã-pimenta geralmente não é algo que alguém associaria a uma sobremesa de verão, muito menos a qualquer coisa fora das férias. Hortelã-pimenta, como sabor, nem é algo que alguém associaria ao verão, em geral, mas este bolo de geladeira está mudando tudo isso. Na África do Sul, esse prato é feito com biscoitos Marie, barras de chocolate com menta, leite condensado com sabor de caramelo e Orly Whip, que não contém laticínios. As camadas do bolo garantem que todos os sabores brilhem e também facilitam a montagem.

Japão: Kakigori

A aparência do kakigori engana um pouco porque, por fora, parece um sundae de sorvete. Esta sobremesa atingiu seu pico de popularidade durante o século 19 e hoje é um alimento básico nas sobremesas japonesas. Ao incorporar leite condensado ou leite evaporado, a sobremesa ganha uma textura aveludada e cremosa, tão satisfatória quando a temperatura é sufocante.

Canadá: Maple Taffy

Essa maneira incomum de fazer caramelo é popular no Canadá e em Vermont, onde o verdadeiro xarope de bordo é produzido sazonalmente. Existem até festivais inteiros dedicados à arte de derramar xarope de bordo bem quente sobre gelo congelado para criar uma guloseima semelhante a um caramelo, e é perfeito para os amantes de bordo do mundo … sem necessidade de panquecas ou waffles.

Filipinas: Halo-Halo

O nome desta sobremesa é traduzido como ‘mix-mix’ e isso se relaciona ao fato de que gelo raspado e leite condensado adoçado são frequentemente misturados com frutas tropicais, nozes ou sementes. Essa mistura de sabores e texturas é o que torna o halo-halo tão delicioso, e suas camadas fazem com que pareça tão delicioso quanto o sabor. Esta é uma sobremesa com a qual você também pode se divertir, misturando e combinando o sabor base e as coberturas.