Married Happiness Cake’ e mais sobremesas islandesas que valem a pena experimentar

Algumas dessas sobremesas têm nomes exclusivos, mas todas são deliciosas de maneira única.

A paisagem vulcânica da Islândia, os rios glaciais e os vastos prados são geralmente o que lhe dá uma reputação com tantas pessoas. Se não for isso, então é mais provável que eles tenham ouvido falar da Lagoa Azul, ou outra piscina geotérmica, e é assim que a ideia deste belo país vive sem pagar aluguel em suas cabeças. No entanto, estamos prestes a explodir sua mente com outra coisa – a Islândia também é o lar de algumas sobremesas deliciosas e ligeiramente dramáticas.

Muitos deles evoluíram ao longo de gerações e têm nomes islandeses tradicionais que, quando traduzidos, soam como se fossem tão divertidos de comer quanto realmente são. Não há nada para não amar sobre algo como um bolo que promete um casamento feliz, ou um bolo que é tão achocolatado que ‘morte’ faz parte de seu nome. Pronto para mais? Porque não temos certeza se você gosta de doces.

Bolo Merengue

O único outro país que tem essa reputação de merengue é a Austrália, com seu famoso deserto de pavlova. Enquanto esse merengue é geralmente coberto com frutas frescas e regado com uma espécie de molho de frutas, o bolo de merengue da Islândia é um pouco diferente. Este bolo tem uma camada dupla e tem uma espessa camada de iogurte que lhe confere um bom travo em contraste com a doçura natural do merengue. As coberturas deste bolo podem incluir frutas que o tornam semelhante a uma pavlova, mas também podem variar muito, com muitas receitas que pedem biscoitos de macaron e chocolate, em contraste. Seja qual for o recheio deste bolo, a sua fusão de texturas e contraste de sabores é deliciosa.

Hjónabandssæla, também conhecido como bolo de casamento

Claro que este bolo vem com uma história. Costuma-se dizer que o segredo para um casamento feliz e saudável, e que está destinado a durar, é provavelmente este bolo. Embora todos saibam que o futuro do casamento de um casal provavelmente não depende de uma sobremesa, é uma desculpa divertida para fazer esse doce comemorativo. De acordo com o Culture Trip, esse bolo promete mais quanto mais tempo o casal o guarda, semelhante à tradição de um casal guardar uma fatia do bolo de casamento no freezer. Este bolo começa com uma base de bolo feita com farinha de aveia e farinha, e é recheada com compota de ruibarbo.

Cheesecake Islandês

Cada país tem seu próprio toque em algum tipo de bolo à base de leite (também conhecido como cheesecake), mas a receita da Islândia pede skyr, um iogurte islandês tradicional. Este iogurte é muito picante, grosso e é feito de leite de vaca, o que lhe confere uma cremosidade deliciosa. Portanto, o cheesecake resultante é igualmente rico e cremoso e geralmente é coberto com uma calda de mirtilo. A crosta do cheesecake também é diferente da maioria e apresenta biscoitos triturados em vez de biscoitos amanteigados ou biscoitos. O sabor é único e, embora não seja tão doce quanto muitas receitas, é delicioso e decadente, com o toque perfeito de frutas.

Bolo de Chocolate da Morte

Não se preocupe, não há perigo real associado a comer este bolo! Embora sua descrição possa parecer um pouco intimidante, não há nada de errado com isso … a menos que você não goste de chocolate, caso em que fique longe. No que diz respeito à quantidade de chocolate neste bolo, bem… é bastante. A adição tradicional de café serve apenas para realçar o sabor do chocolate (uma pequena dica profissional), o que torna o sabor ainda mais decadente sem adicionar uma quantidade absurda de chocolate à receita. Em suma, é realmente o sonho de qualquer amante de chocolate, mas deve ser consumido em pequenas quantidades porque é muito rico.

Sorvete de Pão de Centeio

O ruibarbo volta a aparecer como cobertura de sorvete de pão de centeio, o que não surpreende, considerando o quanto é apreciado em todo o país. Ele equilibra o sabor do sorvete que pode parecer inusitado para alguns – afinal, não é todo dia que se usa o pão como base para o sorvete. O pão de centeio é popular em toda a região e sua doçura sutil combina bem com sorvete, já que é um alimento básico no país há décadas. Embora os grãos de centeio tenham se originado como uma maneira barata e acessível de fazer pão de centeio, que é o acompanhamento de muitas entradas islandesas, agora se tornou extremamente popular. O melhor lugar para os visitantes que desejam experimentar esta brilhante combinação de centeio e ruibarbo é o Café Loki em Reykjavik, que tem praticamente uma reputação mundial.