Novo festival ‘Feast’ é uma celebração de frutos do mar de duas semanas na Riviera Inglesa

A festa, que será realizada de 22 de setembro a 7 de outubro em Brixham, espera incentivar os habitantes locais a serem mais aventureiros quando se trata de experimentar peixes.

O Feast, festival de frutos do mar que acontecerá de 22 de setembro a 7 de outubro em Brixham, uma pequena vila de pescadores no distrito de Torbay, no condado de Devon, na Inglaterra, espera incentivar os britânicos a serem mais aventureiros na hora de experimentar peixes .

O mercado de peixe de Brixham, que vende quarenta espécies diferentes de peixe, incluindo rodovalho, robalo, vieiras, pescada, pregado e lagosta, leiloa cerca de 50 toneladas de peixe por dia, a maioria dos quais é exportada. A título de exemplo, 96% dos chocos, que pertencem à família das lulas e dos polvos, são embarcados para Itália, Espanha e França.

“Os britânicos gostam de polvo e lula”, diz Barry Young, ex-leiloeiro-chefe que se tornou diretor administrativo, que oferece visitas guiadas semanais ao mercado. “Mas diga choco e eles pensam em gaiola de periquito. Basicamente, ainda somos uma nação de bacalhau e batatas fritas, até que um chef de TV cozinha algo diferente no sábado de manhã.

Para o Feast, o mercado de peixes de Brixham se juntará a restaurantes, hotéis, bares e atrações em Torbay para celebrar todos os frutos do mar, com aulas de culinária, jantares e uma variedade de outros eventos culinários. O evento espera renomear a Riviera Inglesa como “Costa de Frutos do Mar da Inglaterra”, um nome que se originou com Mitch Tonks, o chef por trás dos renomados restaurantes Rockfish e Seahorse de Devon.

“Eu estava em uma viagem à Península de Eyre, na Austrália, vendo o abalone e as ostras chegando e saboreando a comida. Eu me perguntei, e se as pessoas reconhecessem Torbay pelo que ele é? Os melhores frutos do mar e peixes são desembarcados aqui, mas o trabalho por trás disso é escondido”, diz Tonks, acrescentando que muito do que é pescado em Torbay é exportado para Londres. Ele espera criar um lugar para desfrutar de frutos do mar incríveis, com uma xícara de chá ou um copo de Muscadet, e vista para o mar onde o peixe foi pescado. “Esta costa é de classe mundial, tão boa quanto em qualquer outro lugar no exterior”, diz ele.

Torquay, no norte de Brixham, que atrai iates de luxo, também tem vários restaurantes finos, incluindo o aclamado The Elephant, que detém uma estrela Michelin desde 2004. O menu degustação inclui “vieira Salcombe mergulhada à mão” e um “bolinho de caranguejo .” Uma das missões do chef Simon Hulstone é promover a sustentabilidade. e para mostrar o que pode ser feito com pollock, coley e choco. Um chef convidado do restaurante criará um menu especial para o Feast.

Para uma refeição mais descontraída, o Palace Hotel em Paignton e o Headland Hotel em Torquay realizarão churrascos de frutos do mar em estilo familiar, com música ao vivo e entretenimento infantil. Perto dali, em Greenway, a grande casa e os jardins de Agatha Christie receberão um jantar com champanhe, lagosta e amoras, que também foi servido no aniversário de 80 anos de Christie em 1970.

Muitos restaurantes de Brixham participarão do Feast, incluindo o The Curious Kitchen, que servirá uma refeição de sete pratos por £ 35. Em Berry Head, as crianças podem participar de uma caçada de uma hora às criaturas marinhas em torno da reserva natural, que é organizada pelo Guardhouse Café.

“Frutos do mar são uma coisa tão importante e muitos meios de subsistência são baseados neles”, diz Tonks. “A imagem do passado afastava as pessoas, mas acho que vão começar a redescobrir o litoral pela qualidade da comida – que aqui sabe melhor.”