O melhor (e mais fácil) menu francês para recriar em casa

É hora de canalizar sua Julia Child interior, fechar os olhos e fingir que está na França… porque essas receitas estão prontas para levá-lo embora.

Apenas admita: todos nós queremos ser nossa própria versão de Julia Child, especialmente com todo o tempo que passamos em casa, muito do qual é preenchido cozinhando e assando. Embora a casa geralmente tenha um cheiro incrível após essa rotina, às vezes é bom – e necessário – tentar algo novo. Então, por que não experimentar a culinária francesa?

Por mais intimidador que pareça, Julia Child disse que é melhor … Cozinhar é para todos, e a arte da culinária francesa pode ser feita facilmente com bons ingredientes e um pouco de prática. Felizmente, o coração da comida francesa está nos sabores deliciosos e nos ingredientes de alta qualidade, que são metade da batalha. Mas com receitas tão saborosas como estas, você estará dizendo “Bon Appetit!” em nenhum momento.

Um clássico: sopa de cebola francesa para o almoço

Não há como um almoço dar errado com uma deliciosa sopa de cebola francesa como prato principal. O truque é caramelizar bem as cebolas antes de adicionar os líquidos, pois isso dá mais sabor e serve de base para a sopa.

Um bom caldo de carne também ajudará, junto com bastante sal (verifique frequentemente o tempero!), Ervas frescas e tempo de cozimento suficiente para engrossar e desenvolver a profundidade da sopa. Cubra com um bom queijo derretido, como gruyere, uma fatia crocante de baguete francesa e você estará no céu.

Seguido por uma salada francesa tradicional

Esse almoço já é bem mais simples que muitos outros né? Bem, esta salada também não fica mais fácil.

Um pouco de rúcula, aspargos levemente cozidos e escaldados, beterraba assada e fatiada, nozes e queijo de cabra Chevre são o acompanhamento perfeito e saudável para a sopa de cebola francesa. Um leve vinagrete de limão termina com uma explosão de sabor fresco e levemente picante.

Crepes leves para o café da manhã

O processo de misturar a massa de crepe é realmente muito simples – é o método de cozimento que muitos acham intimidante. Essas panquecas parecidas com papel são vendidas como comida de rua na França e podem ser recheadas com literalmente qualquer coisa, mas o mais comum é frutas frescas e creme. Ao cozinhar, uma frigideira é ideal, mas uma frigideira pequena fará o trabalho perfeitamente.

Comece com uma pequena quantidade de massa para cobrir o fundo, adicione se necessário e agite até que o primeiro lado esteja cozido. Vire-os (com cuidado!) como uma panqueca e pronto! Para uma opção saborosa, experimente abacate, mussarela, tomate fatiado e um pouco de vinagre balsâmico e azeite de oliva.

Um Croque Monsieur para o brunch

Depois de experimentar este sanduíche saboroso e satisfatório, você não conseguirá o suficiente. Um Croque Monsieur é basicamente um queijo francês grelhado, levado a um nível totalmente extra.

Com gruyère, bom presunto em fatias finas, mostarda Dijon e um molho bechamel fácil, todo mundo vai desejar este sanduíche com o tradicional queijo grelhado em qualquer dia da semana. É conforto, facilidade e calor, tudo entre duas fatias de pão grosso.

Coq Au Vin Blanc Para Jantar

Coq au Vin é uma ótima alternativa ao bife Bourguignon e faz bom uso de frango em vez de carne bovina. Também é um prato muito fácil de fazer durante a semana e, como benefício adicional, pode-se usar um pouco de pão crocante para absorver todo aquele delicioso molho à base de vinho branco.

É fresco, farto e a refeição perfeita e aconchegante durante a semana … Além disso, as sobras são igualmente, se não mais, deliciosas (se houver).

Todas essas receitas podem ser encontradas em Mon Petit Four.