Onde obter o melhor Philly Cheesesteak na Filadélfia
Se você estiver na Filadélfia, vai comer um Philly Cheesesteak, mas não é fácil encontrar o melhor sanduíche de bife e queijo da cidade.
O Philly cheesesteak, bife em fatias finas e queijo derretido em um rolo de sanduíche, é uma instituição local na Filadélfia. Criado em 1930 por Pat e Harry Olivieri, donos de uma barraca de cachorro-quente, o sanduíche de bife se tornou popular depois que um motorista de táxi local encorajou os Olivieri’s a abandonar os cachorros-quentes e se concentrar no sanduíche. Pat acabou abrindo o Pat’s King of Steaks, que ainda está no mercado hoje. Embora centenas de restaurantes na Filadélfia sirvam cheesesteaks, escolhemos dois concorrentes notáveis para o melhor da cidade.
Tony Luke’s
Um restaurante premiado, o Tony Luke’s, fundado por Tony Lucidonio, Sr. e seus filhos, Tony Luke, Jr. Queijo americano, provolone ou Kraft Cheez Whiz. Feito na hora, o cheesesteak é servido no pão caseiro e pode ser personalizado com diversos recheios. Luke’s Philly cheesesteak é um dos sanduíches mais populares do restaurante desde 1992. O sanduíche pode ser combinado perfeitamente com batatas fritas naturais, que podem ser temperadas com Chipotle BBQ, sal e vinagre ou tempero de caranguejo de Maryland. O local original na Oregon Avenue, no sul da Filadélfia, vende cheesesteaks em vitrines que podem ser apreciados nas mesas de piquenique ao ar livre ou comprados para viagem. A Tony Luke’s agora possui lojas em todo o país, bem como no Bahrein e na região do Meio-Atlântico.
Bifes do Geno
O Geno’s Steaks, em frente ao Pat’s King of Steaks, é um concorrente digno. O Geno’s, aberto 24 horas por dia, 7 dias por semana, serve filé de costela de qualidade em fatias finas com cebolas frescas em pão caseiro. Fundado em 1966 por Joey Vento, o restaurante é hoje dirigido por seu filho Geno Vento. Joey tinha aprendido a fazer o cheesesteak Philly perfeito na loja de seu pai, Jim’s Steaks, na década de 1940. O restaurante foi premiado com o Best of Philly de Melhor Comida para Viagem pela Philadelphia Magazine em 2000 e tem sido consistentemente classificado entre os melhores restaurantes de cheesesteak da cidade. Outras variações do cheesesteak original no Geno’s são o bife de pizza, o bife de cogumelo e o bife de pimenta. Para pedir, basta ir até a janela, digamos americano, provolone ou Cheese Whiz, um favorito local, quer você queira cebolas ou não, pague e pegue seu pedido. Em seguida, peça uma bebida na próxima janela.
Vice-campeão: Sonny’s Famous Steaks, perto do Liberty Bell, serve um dos melhores cheesesteaks da Filadélfia. Um restaurante no estilo dos anos 50 com mesas compartilhadas com bordas cromadas, o Sonny’s serve bife fatiado na hora em pãezinhos Amoroso macios, coberto com provolone ou Cheez Whiz. O segredo do Sonny’s é cozinhar o bife sem óleo, no próprio caldo. Outras variações incluem o cheesesteak de bacon com bacon defumado e queijo macieira, o bife de pizza com molho marinara e mussarela e o cheesesteak de pepperoni. Outra vantagem no Sonny’s é a equipe, que é simpática e mais do que feliz em lhe dar informações privilegiadas sobre como fazer o cheesesteak Philly perfeito.
