Os pratos de macarrão mais populares de Cingapura podem fazer você repensar seu ramen

O macarrão que você encontrará em Cingapura é um dos mais saborosos do mundo e pode fazer com que você mude seus planos de jantar.

Macarrão parece diferente em todo o mundo e esta deliciosa tigela de sabor (geralmente) acessível se estende até Cingapura. Muitos viajantes se concentram mais nos alimentos sofisticados que Cingapura tem a oferecer, já que a região tem uma reputação extensa de pratos exóticos e luxuosos. No entanto, ignorar todos os pratos de macarrão que Cingapura tem a oferecer seria excluir toda uma culinária repleta de sabores, caldos saborosos e proteínas únicas.

O macarrão que se encontra em Cingapura é bem diferente do ramen ou macarrão frito que se encontra no resto do mundo. Dependendo do prato, o macarrão pode ser semelhante ao do espaguete com caldos picantes ou suaves, sabores de frutos do mar, frutas cítricas ou carne. A lista continua quando se trata de todos os estilos de cada macarrão que se pode pedir, mas se você estiver indo para Cingapura no futuro, esses macarrão valem um gole.

Mee Siam

Mee Siam parece um pouco diferente da sua tigela típica de macarrão, já que é macarrão de aletria e é cozido em um caldo picante e azedo. O resultado é uma tigela de macarrão que combina dois perfis de sabor e deixa o comensal querendo mais, deixando um leve calor após cada mordida.

Este prato também é facilmente encontrado em toda a Singapura e pode ser encomendado em qualquer lugar, desde um vendedor ambulante até um café. O próprio caldo de sopa é inspirado na culinária tailandesa, sendo o amendoim o principal componente, e adiciona um toque de nozes a esta base picante.

Laksha

Laksa engloba alguns dos noodles mais populares de Singapura e que tem uma longa história antes dele. Estes noodles são também dos mais fáceis de encontrar e vêm com sabores como marisco ou frango, mas sempre com uma base de coco picante.

Ao pedir este prato em uma barraca ou vendedor ambulante, metade da diversão é escolher qual macarrão você deseja em seu prato. Shu mian, mee pok, you mian, mi fen, chu me fen e guo tiao são opções oferecidas pela maioria dos fornecedores.

Bee Hoon

Macarrão Bee Hoon é um termo único para macarrão de aletria de arroz que é servido em uma infinidade de maneiras diferentes. Um dos mais comuns é a sopa de hoon de abelha de caranguejo, que consiste em macarrão e carne de caranguejo, tudo servido em um caldo rico e decadente.

O próprio caldo é uma das partes mais saborosas do prato, tornando-se ainda mais indulgente com a adição de manteiga, gengibre, leite evaporado, molho de peixe, conhaque, conhaque ou vinho de arroz. Às vezes, a sopa pode ser feita com bok choy, cebolinha e/ou coentro, o que adiciona frescor e um bom sabor de ervas para cortar a riqueza da sopa.

Mee Goreng

Para quem aprecia tempero em seu macarrão, mee goreng é o caminho a percorrer. Isso é traduzido literalmente como ‘macarrão frito picante’ e é outra opção popular em Cingapura.

Eles também são facilmente encontrados ao caminhar pela cidade, especialmente em vendedores ambulantes e várias barracas. Surpreendentemente, o ketchup, e não o chili, é a razão pela qual esse macarrão parece ser de um vermelho vibrante e também adiciona um pouco de doçura para equilibrar o tempero natural deste prato.

Beef Kway Teow

Beef kway teow é um prato que muitas vezes não é servido sozinho e geralmente é servido à parte ou como lanche. Este prato é semelhante ao lo mein da China e é frito antes de adicionar fatias de carne macia.

Algumas pessoas gostam com sopa, enquanto outras preferem o macarrão seco ou com molho, mas é delicioso de qualquer maneira. Em sua forma de sopa, o sabor predominante é a galanga, enquanto em sua forma de molho seco, os sabores principais são molho de soja, pimenta e óleo de gergelim.

Hokkien Mee

Macarrão de trigo é a base do hokkien mee e adicionado a eles são carne de porco, camarão, ovos e brotos de feijão. O prato é frito, mas um caldo aromatizado com uma mistura de frutos do mar e carne de porco é adicionado ao prato quando ele termina de cozinhar, adicionando dupla camada de sabor.

Acredite ou não, essa é apenas a base deste prato – podem ser adicionados coberturas para fazer uma refeição completa, como mais camarões, lulas, bolinhos de peixe, banha de porco, cebolinha e cebolinha. O perfil de sabor deste prato é ousado e fica ainda mais ousado com adições de sambal e lima fresca que são servidas à parte.