Pratos tradicionais de Hanukkah que todos deveriam experimentar pelo menos uma vez

O Hanukkah é uma época especial do ano e com ela surgem pratos igualmente especiais… e deliciosos.

Muitas pessoas sabem que o Hanukkah dura oito noites e a cada noite vem uma celebração das luzes. Atividades tradicionais como o dreidel acompanham o acendimento da menorá e, em todas essas tradições, há alimentos profundamente enraizados na herança e na cultura judaica. Porém, não é preciso ser de herança judaica para apreciar esses pratos – e eles são tão deliciosos que todos deveriam experimentá-los pelo menos uma vez.

Reunir-se para comer é um aspecto importante do Hanukkah e a comida simboliza muito mais do que uma celebração de feriado. Cada prato foi criado com receitas que provavelmente foram transmitidas por gerações e, como resultado, tem seu próprio sabor único com base na família que o está cozinhando. Para aqueles que têm a chance, esses são os pratos que provavelmente sempre estarão na mesa do Hanukkah e têm um significado tão forte para aqueles que os fazem ano após ano.

sopa de matzá

A sopa de bola matzo não é vista apenas no Hanakkuah, pois é realmente um alimento básico da cultura judaica o ano todo, inclusive para a Páscoa. Essas bolas semelhantes a bolinhos são feitas de água matzo, ovos e geralmente óleo ou manteiga e cozidas em um simples caldo de galinha.

Às vezes, cenoura, aipo e frango desfiado são adicionados à sopa para torná-la um pouco mais robusta, e não é apenas uma sopa de galinha comum – é dez vezes melhor. As bolas de matzo derretem com cada mordida fofa e os sabores quentes e salgados da sopa são reconfortantes de uma forma que não se compara a muitas outras sopas, se houver.

Bife de peito

O peito de carne geralmente é assado no forno baixo e lento para o Hanukkah e serve como prato principal para o jantar. Legumes são geralmente assados ​​com o peito para fazer uma refeição saborosa e saudável, e é macio e absolutamente delicioso.

Se o peito não estiver sendo servido, um frango assado geralmente é a segunda opção para a maioria dos jantares de Hanukkah. Junto com os vegetais, acompanhamentos como latkes costumam ser feitos para acompanhar o prato principal.

Latkes

Falando nisso, essas panquecas de batata ficam melhores quando fritas até ficarem com uma cor perfeitamente dourada.

Temperados com ervas, sal e pimenta, os latkes podem ser cobertos com molho de maçã para um sabor doce ou creme azedo para mantê-los no lado mais saboroso. Cebolinha picada é geralmente usada dentro dos latkes ou polvilhada por cima para adicionar um pouco de frescor a este acompanhamento frito.

rugelach

Um biscoito que é comumente visto na época de festas, em geral, o rugelach é encontrado em muitas padarias e é recheado com vários recheios diferentes, embora tradicionalmente passas e canela sejam os mais comuns.

Chocolate, conservas de frutas e nozes também são comumente encontrados em rugelach. Esses biscoitos enrolados não são excessivamente doces e sua textura é quase como uma massa, tornando-se uma delícia antes e depois do jantar.

Kugel

Kugel é outro acompanhamento comumente visto à mesa para o Hanukkah e a particularidade desse prato é que, por ser um creme, pode ser servido salgado ou doce.

Macarrão de ovo acompanha sua base de creme, mas ingredientes adicionais, como queijo cottage, mel, canela, frutas secas e canela também são comumente adicionados para tornar o kugel doce em vez de salgado.

Sufganiyot

Parece que sufganiyot é um dos pratos mais aguardados na mesa de Hanukkah e não é surpresa, considerando que são rosquinhas! Esses doces fritos são recheados com creme ou geléia, mas o recheio mais comum é o último.

Eles são então cobertos com uma camada de açúcar em pó e servidos quentes, o que muitos argumentam ser a melhor maneira de comê-los, de acordo com Eat This, Not That!. Esta sobremesa é apenas uma das muitas guloseimas que podem ser encontradas na mesa para o Hanukkah.

Challah

Semelhante à sopa de bola de matzo, o pão chalá é outro alimento básico que é comumente visto em jantares de feriados judaicos ao longo do ano. Argumenta-se que a chalá também é a melhor torrada francesa, especialmente quando é pão do dia seguinte e um pouco velho.

A chalá fresca é deliciosa com uma base de ovos, farinha e água, e geralmente é coberta com uma pitada de sementes de marisco ou sal. É delicioso por si só e enquanto assa, as grandes bolhas no interior deixam bolsas abertas que são perfeitas para absorver molhos ou ser usado em pratos à base de creme, como pudim de pão. No jantar, muitas vezes é trançado e assado como um grande pão antes de ser fatiado e passado pela mesa.