Primeiro Starbucks Reserve Roastery da Europa é inaugurado em Milão
A popular rede de cafés Starbucks abre hoje seu primeiro Reserve Roastery na Europa, em uma luxuosa antiga agência dos correios na Piazza Cordusio, em Milão.
A Starbucks finalmente está se expandindo para a Itália. O primeiro Reserve Roastery da marca na Europa abre hoje em uma luxuosa antiga agência dos correios na Piazza Cordusio, em Milão. A empresa diz que a loja é “uma homenagem à cidade de Milão e uma celebração de tudo o que a Starbucks aprendeu sobre o café em seus 47 anos de história”. A loja Reserve apresentará suas tradicionais bebidas de café, bem como coquetéis artesanais e assados de Rocco Princi, um renomado padeiro local que abriu sua primeira loja em Milão em 1985.
A nova loja de Milão também apresentará “uma experiência interativa de realidade aumentada (AR)”, projetada para “incentivar os clientes a usar seus dispositivos móveis para descobrir mais sobre os cafés Starbucks Reserve, o processo de torrefação e a empresa”.
O Reserve Roastery de 25.000 pés quadrados em Milão adicionará 300 novos empregos à economia local e será seguido por cafés Starbucks regulares que serão operados com o franqueado local Percassi. A entrada da rede no mercado italiano foi demorada. Howard Schultz, CEO de longa data da Starbucks e agora presidente emérito, tinha como alvo a Itália como um novo mercado em 1998, dizendo ao The New Yorker que abrir uma loja no país seria “escalar o Monte Everest”. Nesse mesmo ano, a Starbucks abriu sua primeira loja internacional em Londres, mas a Itália ainda era intocável.
“Durante minha primeira viagem a Milão em 1983, fiquei cativado pelo senso de comunidade que encontrei nos bares de café expresso da cidade – os momentos de conexão humana que aconteciam de forma tão livre e genuína entre os baristas e seus clientes”, disse Schultz em um comunicado. “A inauguração do Milan Roastery é a história da volta completa da Starbucks.”
Os italianos há muito resistem à Starbucks, principalmente por causa do orgulho que têm de seu lendário café. Afinal, o que seria da Starbucks sem expressos, cappuccinos e macchiatos? Quando a Bloomberg entrevistou italianos para obter sua opinião sobre a estreia de Starbucks em Milão, muitos perguntaram: “Starbucks é mesmo café?” Outros acrescentaram: “Os americanos não sabem fazer café”.
Alexandre Loeur, analista da Euromonitor International, diz que “quebrar o lar da cultura do café é um desafio difícil, com muitos italianos ridicularizando a mudança”. Loeur, no entanto, acredita que a marca pode eventualmente se sair bem “no médio e longo prazo”.
A Starbucks está bem ciente dos desafios que enfrenta na Itália. Liz Muller, diretora de design da Starbucks, disse à AP que a empresa “não está vindo para a Itália para ensinar as pessoas sobre café. Foi aqui que nasceu o café.” Em vez disso, a empresa se concentrará em oferecer “uma experiência premium diferente daquela a que as pessoas na Itália estão acostumadas”.
A nova loja de Milão foi inaugurada ontem com uma gala apenas para convidados e abriu oficialmente as portas aos clientes hoje às 9h. Seattle e Xangai são as únicas outras cidades a abrigar as lojas da Starbucks Reserve, embora outros cafés sofisticados estejam planejados em Chicago, Nova York e Tóquio.
