Vale a pena viajar para a Islândia para esses alimentos incríveis

Somente na Islândia eles poderiam fazer um cachorro-quente parecer um jantar de luxo com cinco pratos… E essa é apenas uma comida caseira popular.

Uma coisa que ninguém espera ao visitar um país como a Islândia é o nível da culinária que eles experimentarão. Enquanto a maioria se dirige para essas terras escandinavas em busca de fontes termais naturais, penhascos irregulares com vista para praias de areia preta e paisagens naturais que parecem surreais, a comida da Islândia é uma de suas muitas qualidades atraentes. Algumas delas são bastante incomuns, mas as origens dessa culinária são verdadeiramente surpreendentes – tudo é fresco, limpo e incrivelmente saboroso.

Claro, os viajantes podem fazer reservas em restaurantes familiares ou até mesmo recorrer a itens populares do menu de fast food, mas fazer isso seria negar a si mesmo tudo o que a Islândia tem a oferecer. Os frutos do mar mais frescos, pratos tradicionais de carne e até laticínios desempenham um papel na criação de uma obra-prima de sabor e equilíbrio, o suficiente para manter os turistas voltando ano após ano. Neste cenário gastronômico emergente, a Islândia é comparável a muitos outros países europeus que fizeram seu nome com menus da fazenda à mesa e do mar à mesa … E podem até estar no caminho de superá-los.

O famoso cachorro-quente de Reykjavik, Pylsur

Um cachorro-quente pode não ser algo que possa ser visto como uma especialidade, especialmente para viajantes vindos de um lugar como os Estados Unidos. Lá, um cachorro-quente é um “ballpark frank”, algo que deve ser comido rapidamente em uma barraca na cidade de Nova York ou como precursor de um jogo de beisebol. Na Islândia, o Pylsur é feito de uma deliciosa mistura de cordeiro, porco e boi, e pode ser coberto com cebola crua, cebola frita crocante, mostarda doce e um remoulade especial. É realmente uma explosão saborosa e doce de sabores e algo que é altamente elogiado em Reykjavik e, sem dúvida, um dos melhores cachorros-quentes do mundo.

cordeiro islandês

Muitos dirão que não há absolutamente nada parecido no mundo, e alguns até dirão que a culinária do país gira em torno dessa carne tão apreciada. O incrível sabor dos pratos de cordeiro da Islândia começa na fonte – o próprio cordeiro.

Ovelhas são deixadas para vagar pelos campos, o que significa que elas se alimentam de nada além de gramíneas intocadas, bagas e água glacial natural. O borrego é guisado ou assado na perfeição, servido com especiarias que apenas realçam o seu sabor natural.

Skyr, a versão islandesa do iogurte ou queijo cottage

Enquanto no lado mais forte do iogurte, Skyr compartilha o mesmo perfil de sabor – um cruzamento entre iogurte grego e creme fraiche levemente azedo. A iguaria cremosa costuma ser servida com geléia, mas alguns nativos islandeses a preferem sozinha, sem nada que manche o sabor natural. É preparado da mesma forma que o iogurte e é tratado com bactérias naturais que o ajudam a envelhecer e amadurecer até o ponto de uma delícia cremosa.

Sorvete de Pão de Centeio

Parece incomum, mas esta é mais uma especialidade em Reykjavik e, sem dúvida, um de seus melhores sabores. O pão de centeio é um deleite popular na Islândia e faz sentido que também seja um sabor de sorvete, mas apenas uma curta caminhada pela cidade revelará alguns dos sabores mais selvagens que os viajantes provavelmente verão. O doce de leite congelado é surpreendentemente popular para um país que passa grande parte do ano com temperaturas mais baixas e pode ser encontrado em quase qualquer lugar, mas para sorvete de pão de centeio, confira o Cafe Loki.

Tubarão fermentado, uma verdadeira tradição islandesa

Embora isso não seja algo necessariamente “obrigatório”, é definitivamente um parque da tradição islandesa, de acordo com qualquer nativo. O tubarão tem um sabor forte, para começar, então você pode imaginar como seria depois de fermentado. Pode não ser o mais agradável, mas é algo que faz parte da história da Islândia e é transmitido de geração em geração. O tubarão é preparado com vinagre e servido ao lado de algo chamado de morte negra, que é simplesmente schnapps sem açúcar – um caçador para o que já é um prato bastante avassalador.