Você deveria estar fazendo essas comidas irlandesas para um dia de São Patrício verdadeiramente autêntico

Troque a carne enlatada por bacon irlandês e bata colcannon em vez de repolho, e você estará dizendo sláinte em pouco tempo.

O mês de março costuma ser sinônimo do Dia de São Patrício, um feriado comemorado em toda a Irlanda e, desde então, também comemorado nos Estados Unidos. mundo e não é comemorado rotineiramente com canecas de cerveja verde e comemorações selvagens. Em vez disso, é um feriado mais sério que fala do milagre de São Patrício, como o dia é chamado. Embora a celebração seja diferente, a comida permanece a mesma e, em todo o mundo, qualquer pessoa pode prestar homenagem com comida tradicional irlandesa.

É comum acreditar que carne enlatada e repolho é o único prato verdadeiro do dia, mas isso não é totalmente verdade. Na verdade, carne enlatada com repolho nem mesmo é um prato servido na Irlanda no Dia de São Patrício ou em qualquer outro dia do ano – mas isso é assunto para outro artigo. Em vez disso, o dia é celebrado com esses pratos e bebidas tradicionais.

Bacon irlandês em vez de carne enlatada

A carne enlatada já foi um substituto do ‘bacon’ irlandês que, em outras partes do mundo, é na verdade presunto. O bacon irlandês é uma referência a qualquer parte do porco que não seja as pernas e, no caso das comemorações do Dia de São Patrício, passa a ser o lombo de porco, também conhecido como bacon na Irlanda. Portanto, o nome ‘bacon’ é um pouco enganador, já que muitas pessoas esperariam tiras de bacon crocante, mas na verdade recebem um presunto assado!

Ensopado Saudável

A Irlanda é basicamente a terra dos ensopados, o que não surpreende que, no Dia de São Patrício, o ensopado seja um prato comumente servido. Esses ensopados podem variar e serão diferentes de uma casa para outra, pois cada família tem suas próprias receitas. O mais comumente visto para o feriado é um ensopado de cordeiro, que geralmente é cozido em fogo baixo e lento e fervido até que cada pedaço de cordeiro esteja macio e se desfazendo. Vegetais de raiz, como batata, alho-poró e cenoura, são freqüentemente encontrados nesses ensopados, tornando-os saudáveis ​​e robustos.

Bife e torta de Guinness

Uma versão mais sofisticada do que seria uma torta de carne comum é aquela que contém bife e Guinness. Ao contrário de beber Guinness (que também é feito), é muito comum cozinhar com a cerveja preta também. Isso adiciona um nível inacreditável de sabor a qualquer prato e cria uma camada de profundidade que transforma qualquer ensopado ou torta. Quando combinado com um bife, o resultado é um prato cheio de sabor, com um toque sólido de sabor umami e satisfatório em vários níveis. Na verdade, você provavelmente nem sentirá falta da carne enlatada ou do repolho depois de fazer isso.

Escondidinho

A Shepherd’s Pie é tradicional em todo o Reino Unido e é comumente vista na Irlanda, onde é um alimento básico. Com uma cobertura de purê de batatas perfeitamente dourado e recheio de carne, não há nada de errado com isso em uma celebração do Dia de São Patrício. Perfeito para o friozinho que março ainda carrega no ar e vai preenchendo na medida certa. Com camadas de sabor construídas sobre mais camadas de sabor, é difícil dizer quando este prato começa e termina.

colcannon

Colcannon é uma troca sólida quando se trata de trocar o repolho cozido que acompanha a carne enlatada. Este prato é delicioso por si só e consiste em purê de batata, manteiga e couve ou repolho. O creme de leite é parte do motivo pelo qual este prato é tão bom, pois se mistura com a manteiga para criar uma cremosidade como nada que você já teve em uma colher média de purê de batatas. Quando folhas verdes são adicionadas à mistura, ela se torna um acompanhamento farto e decadente, muito melhor do que folhas de repolho moles.

Pão De Refrigerante

O pão com refrigerante é um dos alimentos mais populares no dia de São Patrício e nos dias seguintes. Este tradicional pão irlandês é feito sem fermento, o que o torna um pouco mais simples de bater do que outras receitas de pão. Na Irlanda, o clima trabalha contra a ativação do fermento típico e é por isso que este pão depende de bicarbonato de sódio e química, especificamente, para fazê-lo ‘crescer’. Mesmo assim, o pão mantém-se algo denso e isso também faz parte do seu encanto – a sua textura única aliada a correntes (tradicionais) ou passas (não tão tradicionais) conferem-lhe um toque de doçura.